制備方法

主要由丙酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應(yīng)制得。工業(yè)上一般用氫氧化鈣為原料，在反應(yīng)鍋中將氫氧化鈣調(diào)成懸浮液，加入丙酸，反應(yīng)溫度保持 70-100℃，反應(yīng) 2-3 小時，反應(yīng)終點 pH 值控制在 7-8，把反應(yīng)物料過濾、干燥即得成品。

作用與用途

• 食品領(lǐng)域：是一種新型食品添加劑，作為酸型食品防腐劑，在酸性條件下產(chǎn)生游離丙酸，對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑制作用，可用于面包、糕點、醬油、豆制品等的防霉防腐，同時還能為人體補充鈣質(zhì)1。
• 飼料領(lǐng)域：作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量1。
• 醫(yī)藥領(lǐng)域：丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏治療皮膚寄生性霉菌引起的疾病1。
• 其他領(lǐng)域：還可作為牙膏、化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用，也可用于丁基橡膠以防止老化和延長使用壽命1。

安全性1

• 丙酸鈣大鼠經(jīng)口 LD50 為 3.34g/kg，ADI 不作限制性規(guī)定，被認為毒性很小，對人畜無害，無毒副作用。
• 按照相關(guān)標準規(guī)范使用，一般不會對人體健康造成危害，但過量攝入可能導致腸胃不適。

包裝與儲存1

• 采用內(nèi)襯食品級塑料袋的塑料編織袋密封包裝。
• 應(yīng)儲存于陰涼、干燥的地方，保持包裝完整，避免有毒物質(zhì)的污染，在運輸過程中也要注意防止受潮和雨淋。