米酒作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵酒類，其澄清過(guò)濾工序?qū)ψ罱K產(chǎn)品的品質(zhì)至關(guān)重要。傳統(tǒng)的過(guò)濾方法如板框、濾芯、硅藻土等，雖然可以實(shí)現(xiàn)初步的過(guò)濾，但無(wú)法徹底解決米酒在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)的渾濁和沉淀問(wèn)題。這些問(wèn)題的根源在于米酒中的細(xì)菌、大分子蛋白、焦糖色等物質(zhì)在溫度變化時(shí)會(huì)發(fā)生凝聚，形成膠團(tuán)，導(dǎo)致酒體不穩(wěn)定。

糯米酒膜過(guò)濾技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

1、高效去除大分子雜質(zhì)：CD-MZ80“米酒膜過(guò)濾系統(tǒng)”采用高分子膜元件，能夠有效去除米酒中的大分子蛋白質(zhì)和焦糖色等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)是導(dǎo)致米酒沉淀的“凝聚核”，去除后可以顯著提高米酒的穩(wěn)定性，減少渾濁和沉淀的產(chǎn)生。

2、除菌率高：膜過(guò)濾系統(tǒng)的除菌率超過(guò)99%，能夠?qū)⒚拙浦械奈⑸飻?shù)量控制在100個(gè)/毫升以下。這不僅提高了米酒的衛(wèi)生安全性，還減少了后續(xù)瓶裝殺菌的強(qiáng)度，避免了高溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌對(duì)米酒風(fēng)味的破壞。

3、保留原有風(fēng)味：由于膜過(guò)濾技術(shù)可以在較低的溫度下進(jìn)行，且不需要添加化學(xué)助劑，因此能夠最大程度地保留米酒的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、適應(yīng)性強(qiáng)：誠(chéng)達(dá)過(guò)濾的“米酒膜過(guò)濾系統(tǒng)”產(chǎn)能范圍廣泛，從50L/h到30000L/h均可定制設(shè)計(jì)，能夠滿足不同規(guī)模生產(chǎn)需求。該系統(tǒng)已經(jīng)在四川、湖北、貴州等多個(gè)省份成功應(yīng)用，得到了客戶的高度評(píng)價(jià)。

5、操作簡(jiǎn)便，維護(hù)成本低：膜過(guò)濾系統(tǒng)操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高，減少了人工操作的復(fù)雜性。同時(shí)，膜元件的使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)成本相對(duì)較低，適合長(zhǎng)期大規(guī)模生產(chǎn)。