無(wú)水枸櫞酸，即無(wú)水檸檬酸，是一種重要的有機(jī)酸，以下是關(guān)于它的介紹：

基本信息

? 分子式：C?H?O?

? 性狀：無(wú)色的半透明結(jié)晶、白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末。在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在干燥空氣中微有風(fēng)化性，水溶液顯酸性。

生產(chǎn)方法

? 水果提取法：從檸檬、橘子、蘋(píng)果等檸檬酸含量較高的水果中提取。

? 化學(xué)合成法：工藝復(fù)雜，成本高，安全性低。

? 生物發(fā)酵法：包括表面發(fā)酵法、固體表面發(fā)酵法和深層發(fā)酵法，多以甜菜糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、過(guò)濾、中和、酸解、凈化、濃縮、結(jié)晶等后處理可得。

作用與用途

? 食品領(lǐng)域：作為酸味劑，用于飲料、果凍、口香糖等食品中增加酸味；也可作為抗氧化劑，用于食用油中防止氧化。

? 醫(yī)藥領(lǐng)域：是常用的藥用輔料，可作為pH調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑和酸化劑，增強(qiáng)藥物穩(wěn)定性，調(diào)控藥物酸堿性質(zhì)，提高藥物生物利用度。

? 化妝品領(lǐng)域：作為pH調(diào)節(jié)劑和保濕劑，調(diào)整化妝品酸堿度，保持皮膚水分，還具有抗菌、抗氧化作用，有助于保持皮膚健康。

藥用級(jí)甘油 藥用輔料 CDE登記A 潤(rùn)滑劑
藥用級(jí)甘油（供注）藥用輔料 CDE登記A 潤(rùn)滑劑
藥用級(jí)丙二醇 藥用輔料 CDE登記A 增塑劑
藥用級(jí)丙二醇（供注）藥用輔料 CDE登記A溶劑
藥用級(jí)二甲基亞砜 藥用輔料 CDE登記A 溶劑
藥用級(jí)玉米油 藥用輔料 CDE登記A 溶劑
藥用級(jí)花生油 藥用輔料 CDE登記A 溶劑
藥用級(jí)大豆油 藥用輔料 CDE登記A 溶劑
藥用級(jí)聚乙二醇400 藥用輔料 CDE登記A 增塑劑
藥用級(jí)L-酒石酸 藥用輔料 CDE登記A PH調(diào)節(jié)劑
藥用級(jí)D-L酒石酸 藥用輔料 CDE登記A PH調(diào)節(jié)劑
藥用級(jí)醋酸鈉 藥用輔料 CDE登記A PH調(diào)節(jié)劑
藥用級(jí)富馬酸 藥用輔料 CDE登記A PH調(diào)節(jié)劑