中文名稱：山梨糖醇
英文名稱：Sorbitol
CAS No.：50-70-4
分子式：C6H14O6
分子量：182.1718
山梨糖醇（D-Sorbitol）又稱山梨醇，是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時(shí)具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
中文別名
山梨醇，清涼茶醇，花椒醇，山梨糖醇，清涼花醇，薔薇醇，D-山梨醇，結(jié)晶山梨醇，D-山梨糖醇，PD-山梨糖醇，D-山梨糖醇(液)，固體山梨醇，結(jié)晶山梨糖醇，山梨醇粉，山梨醇粉末，山梨醇-甜味劑，山梨醇液，山梨糖醇液，液體山梨醇，花楸醇，己六醇，2,4-已二烯醇，甜味劑。

食品調(diào)濕劑，甜味劑，保香劑，抗氧化劑，化妝品原料，牙膏保濕劑，甘油代用品，膠粘劑，維生素C、稠化劑，硬化劑，樹脂合成，塑料合成，在牙膏、煙草、制革和墨水等的生產(chǎn)上用以代替甘油作為水分控制劑。還可用作樹脂的乳化劑、增稠劑、分散劑和防銹劑的原料。
廣泛用于食品行業(yè)。食品級(jí)用于口香糖，無糖糖果，甜味劑，保濕劑，螯合劑，甜味劑。本品還具有增稠、螯合的作用。目前我國主要用于牙膏的生產(chǎn)和醫(yī)藥工業(yè)，在食品工業(yè)中用得不多，規(guī)定可用于糕點(diǎn)，最大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。國外還可以用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。