分子式：C₅H₁₁NO₂

CAS No：160872-27-5

物理性質(zhì)：

大米蛋白粉為黃色粉末，溶于水、稀酸及稀堿溶液。

大米蛋白粉是一類能改善食品品質(zhì)和色、香、味的添加物。

大米蛋白以其低致敏性和高營(yíng)養(yǎng)性，已成為特殊人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的首選植物蛋白。大米蛋白配方米粉可針對(duì)嬰幼兒的敏感性腹瀉；無(wú)面筋質(zhì)的大米蛋白更適應(yīng)于小麥不耐癥、過(guò)敏或有腹腔疾病的人群；大米濃縮蛋白可以在正常蛋白攝入量減少或該消化機(jī)能受到損害時(shí)更好地補(bǔ)充機(jī)體能力，維持氮平衡；并且可以輔助治療消化性潰炎、外傷等。

大米制備淀粉糖的副產(chǎn)物—大米蛋白粉，是一種蛋白含量高、能量轉(zhuǎn)化快、消化率高、適口性好、抗病性好、抗原性低、氨基酸平衡的優(yōu)良飼料原材料。在水產(chǎn)飼料中添加大米谷蛋白的濃縮物，不僅可以提高魚類的消化性能，還可以控制其排泄量，從而保持水質(zhì)澄清，控制水質(zhì)污染。大米蛋白酶解可產(chǎn)生替代谷氨酸鈉 (MSG) 的風(fēng)味肽，它可以有效掩蓋苦味、增強(qiáng)飼料的黏度和改善飼料的適口性，并且可以螯合微量元素礦物質(zhì)，在提高動(dòng)物采食量的同時(shí)又保證了安全無(wú)害。（摘自：布克化工網(wǎng)）

應(yīng)用和用途：食品添加劑、蛋白營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、飼料添加劑

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC

包裝：25kg 塑編袋